Ciao Bio

''L'oro degli Incas'' o ''La Madre di tutti i semi'' come veniva chiamata la quinoa tra le popolazioni delle Ande, date le sue caratteristiche nutrizionali, è stata presa in considerazione dalla FAO a tal punto da dichiarare il 2013 ''l'anno Internazionale della Quinoa''. La quinoa è una pianta erbacea della stessa famiglia degli spinaci e della barbabietola anche se, per il suo aspetto, viene considerata come un pseudo-cereale. I suoi semi, infatti, vengono cucinati come il riso o ridotti in farina per preparare del pane o della polenta.