"AGRICOLA GRAINS" azienda specializzata nella raccolta e commercializzazione di cereali da agricoltura biologica è orgogliosa di comunicare che dal 4 gennaio 2008 è diventata S.p.A.
Un anno iniziato sotto i migliori auspici visto il bilancio sicuramente positivo del 2007 e considerata la continua crescita del biologico a livello Europeo.
Ormai nel Nord Europa, il biologico non è più mercato di nicchia ma vero e proprio comparto economico con conseguente aumento della domanda verso l'Italia primo paese europeo per produzione di cereali biologici.
Un' opportunità di crescita da sviluppare insieme ad Agricola Grains che sin dal 1991 lavora a fianco degli agricoltori per promuovere il biologico italiano nel mondo. Agricola Grains grazie all'apporto di tecnici specializzati assiste i produttori biologici nel percorso di qualificazione della loro azienda agricola verso standard sempre più ricercati per il commercio verso l'estero. Certificazioni quali NOP, BIOSUISSE, IFOAM, garantiscono all'agricoltore migliori prezzi e guadagni continuativi.
Questi i principali servizi offerti da Agricola Grains ai produttori agricoli:
- Assistenza nel processo di conversione da convenzionale a biologico
- Fornitura di sementi certificate biologiche
- Assistenza Agronomica (consigli di semina, verifica delle caratteristiche dei terreni )
- Prime analisi qualità del raccolto
- Acquisto, stoccaggio e commercializzazione del raccolto con contratti aperti o chiusi
- Ritiro e spedizione della merce in tutto il mondo.
La famiglia Roncon opera nel settore dell’agricoltura sin dal 1965. Agricola Grains nasce ufficialmente per volontà dei fratelli Roncon nel 1991 anno in cui il Reg CE 2092/91 ha riconosciuto in europa il metodo dell’agricoltura biologica.
Oggi, grazie alla loro passione l’azienda è diventata un’importante e consolidata realtà’ internazionale nel settore della raccolta e commercializzazione di cereali da agricoltura biologica.
Per maggiori informazioni:
Agricola grains SpA , via Sorgaglia, 11 35020 Arre - Padova
tel.0495389751-753 www.agricolagrains.it
La ditta di Padova è cresciuta fino a realizzare, con i marchi Ciao Bio e Ciao Organics, una vera e proprie divisione “food”.
E Massimo Roncon ci spiega come ha fatto. “La nostra pubblicità?
Il passa parola. di Alessandro Maresca
Agricola Grains, uno dei principali operatori biologici italiani, nasce a Padova nel 1991 grazie alla geniale intuizione dei fratelli Roncon, proprio nell’anno in cui la comunità europea, con il reg. 2091 riconosce ufficialmente il metodo dell’agricoltura biologica. É bene precisare, però, che la famiglia Roncon, prima di “sposare” il biologico operava già in agricoltura (dal 1965), comparto nel quale aveva acquisito una grande esperienza.
Oggi Agricola Grains é una importante realtà del comparto dei cereali biologici. E non solo. Qual è – abbiamo chiesto a Massimo Roncon, che conduce l’azienda assieme alla sorella Monica – il segreto del vostro successo?
“Mio padre, che vendeva prodotti per l’agricoltura, mi ha trasmesso la passione – risponde Roncon. - Ho sempre subito una grande attrazione dal mondo agricolo tanto che a 14 anni già andavo per i vigneti col motorino a fare le prime assistenze tecniche. Dopo aver conseguito il diploma di perito agrario, nell’88 ho deciso di seguire i corsi di assistenza tecnica all’agricoltura biologica, che in quel periodo, in Italia, muoveva i primi passi. Alla fine del corso sono stato prima in Inghilterra a vedere alcune applicazione del biologico in serra e poi in California, dove una ditta a conduzione famigliare produceva insetti utili. Nello stesso periodo in Italia stava iniziando l’attività la biofabbrica di Cesena sostenuta dal professor Celli”.
“Ed è proprio dall’America – continua Roncon – che ho importato i primi insetti “utili” che poi ho liberato nel vigneto di mio padre. Volevo infatti provare a praticare un’agricoltura pulita che non prevedesse l’impiego di prodotti chimici. Mio padre, inizialmente, non accolse di buon grado questa innovazione che, d’altra parte, andava in direzione opposta rispetto alla sua attività di commercializzazione di prodotti chimici. In seguito è stato proprio lui a decidere di convertire l’azienda e a certificarsi con l’Aiab”.
“Nel frattempo io ero già partito con la raccolta di cereali biologici in collaborazione col la cooperativa “el Tamiso” di Padova. La mia attività è progressivamente cresciuta e oggi Agricola Grains è il primo centro specializzato del Veneto per la raccolta, essiccazione, stoccaggio, tostatura dei cereali e semi oleosi da agricoltura biologica. L’azienda promuove e commercializza le produzioni cerealicole biologiche di produzione italiana, che vanno dal grano duro del sud Italia al girasole, favino, farro, avena del centro Italia fino alla produzione di mais, soia, grano tenero, orzo del nord”.
Organizzazione impeccabile Come sono strutturati i vostri rapporti con le aziende agricole che vi forniscono il prodotto biologico a garanzia della sua qualità?
“Abbiamo inserito le aziende che collaborano con noi, e che seguiamo nelle diverse fasi del loro lavoro, in un dettagliato database. Prima della semina controlliamo i terreni destinati alle coltivazioni biologiche per i quali forniamo semi di alta qualità non modificati geneticamente. Nel corso della coltivazione operiamo un controllo diretto sul campo per verificare che il regolamento Ce 2092/91 venga applicato correttamente. Effettuiamo anche un’analisi a campione prima del raccolto per eliminare qualsiasi rischio di contaminazione; in seguito organizziamo al meglio il raccolto e il trasporto dei cereali evitando, per quanto possibile, tutti i passaggi intermedi”.
“I prodotti vengono poi trasportati e conservati seguendo la specifica normativa che assicura il loro isolamento e la loro integrità biologica. Ai produttori – precisa Roncon - facciamo contratti di coltivazione che prevedono sempre un minimo garantito. Vogliamo infatti che al momento della semina i nostri fornitori abbiano già un’idea di ciò che andranno a guadagnare evitando, per quanto possibile, che le aziende rimangano in balia dell’andamento altalenante dei mercati. Dal momento che selezioniamo i clienti in base alle offerte migliori, – aggiunge – in certi casi, riuscendo addirittura a garantire in anticipo un prezzo superiore a quello di mercato. Alcuni anni fa, ad esempio, quando il grano tenero convenzionale valeva un po’ meno di 15 euro al quintale, siamo riusciti a garantire un minimo di 17 euro, ossia un paio di euro sopra le stime di prezzo fatte dagli organismi di rilevazione dei prezzi della borsa merci di Bologna”.
Su quali mercati operati e con quale fatturato?
“Il nostro mercato è essenzialmente l’Europa dove fatturiamo circa 30 milioni di euro”.
Ma il gruppo Agricola Grains non vuol dire solo cereali. La numerose relazioni commerciali della società instaurate nel corso degli anni hanno portato alla maturazione di una divisione “Food”, che rappresenta il coronamento di un percorso professionale che mira a garantire la massima sicurezza alimentare al consumatore finale. Questa comprende i due marchi Ciao Bio e Ciao Organics.
Coronamento dell’attività Come hanno origine, Roncon, i marchi Ciao Bio e Ciao Organics?
“I due marchi rappresentano il perfezionamento della nostra attività. Ciao Bio, in particolare, è un progetto che avevo in animo da molto tempo. E' questo il risultato della conoscenza, dell'amore e dell'esperienza di tanti artigiani a cui forniamo le materie prime e l'opportunità di commerciare i prodotti finiti”.
“Controllando e seguendo direttamente la filiera abbiamo dei costi di produzione molto bassi che ci permettono poi di vendere i prodotti trasformati a prezzi accessibili cercando di svincolare il biologico dagli attuali prezzi da farmacia. I piccoli negozi cittadini riescono a sopravvivere dal momento che in città, in genere, si hanno maggiori disponibilità economiche; il biologico, però, deve essere a disposizione anche delle mamme che, dopo avere acquistato i prodotti di prima necessità per un neonato, devono potersi permettere anche tutto il resto. Crediamo molto nell'alimentazione biologica infantile – afferma Roncon – e riteniamo che i prodotti naturali non debbano essere solo appannaggio di un’elite, ma ogni famiglia dovrebbe poterseli permettere. Punteremo molto sul commercio di biscotti, omogeneizzati e purè di frutta per bambini, ma accanto non vorremmo dimenticare tutto il resto: dall'ortofrutta alla pasta sino al cosmetico biologico”.
“Sono disponibili circa 50 prodotti a marchio Ciao Bio senza contare i freschi e i prodotti di altre marche. Ciao Bio offre anche biocatering, forniture per mense, asili e gruppi d’acquisto solidali”.
“Ciao Organics, invece, è il marchio di è una linea di prodotti alimentari, al 100% biologici e di altissima qualità destinati prevalentemente al mercato estero e in particolare Stati Uniti e Inghilterra. Il nostro obbiettivo è quello di valorizzare tipicità e prodotti italiani in tutto il mondo. Il fatturato di questa linea è di circa 1 milione di euro.
Quali prodotti compongono la linea Ciao Organics e che provenienza anno?
“Si tratta in particolare di pasta (4 tipi: caserecce, spaghetti, penne, fusilli), risotto (in due gusti: peperoni e funghi porcini), salse e sughi (passata senza pomodoro e 4 sughi pronti), olio extravergine di oliva, sfiziosi in salamoia e sottolio e cioccolata. Vengono realizzati da selezionati produttori biologici e confezionati da una cooperativa di disabili, situata sempre nella zona di Padova, che si chiama Alambicco. Con questa linea cerchiamo di offrire il meglio della nostra tradizione culinaria con un’attenzione particolare alla dieta mediterranea”.
Continuare a crescere I prodotti Ciao Bio vengono venduti nello spaccio di Arre (Pd) lungo la Monselice-mare, al momento, unico vostro punto vendita. Avete previsto di realizzare una catena di questa tipologia di negozi?
“Non si tratta di un progetto a breve termine, ma in un prossimo futuro ci piacerebbe ampliare il numero dei nostri punti vendita...”.
Dopo alcuni anni di stasi il biologico ritorna a crescere (anche se secondo alcuni non avrebbe mai smesso di crescere). Come vive Agricola Grains questo nuovo piccolo “bio boom”?
“La crescita dl settore è continua e inesorabile e noi siamo pronti e strutturati per assecondarla nel migliore dei modi”.
Avete in mente specifiche azioni di promozione per sostenere i vostri prodotti?
“Al momento assolutamente no. Nel nostro mondo, infatti, il passa-parola – conclude Roncon - è la migliore pubblicità che ci possa essere. E a questa ci affidiamo”.
Per informazioni sull’azienda:
Tel. 049-5389711,
internet: "http://www.agricolagrains.it" www.agricolagrains.it.
Agricola Grains è presente a Sana 2007:
stand B 12 – padiglione 22
L'azienda leader nella raccolta e commercializzazione di cereali biologici segue tutta la filiera dei prodotti.
L'agricoltura biologica non è solo un sistema di produzione che rispetta la salute dell'uomo e dell'ambiente ma anche un modello di sviluppo sostenibile volto a salvaguardare e promuovere le le risorse locali.
Non si tratta più di un mercato di nicchia ma di un vero e proprio comparto economico perchè risponde a dei precisi bisogni di una fascia di consumatori in continuo aumento.
Un'opportunità di crescita per le aziende agricole che può anche affiancarsi alle colture convenzionali.
Agricola Grains, azienda leader in Europa nella raccolta e commercializzazione di cereali da agricoltura biologica, guida gli agricoltori nel percorso di conversione al biologico e qualificazione dell'azienda verso standard qualitativi sempre più ricercati per il commercio di prodotti biologici verso estero.
Questi i principali servizi offerti da Agricola Grains alle aziende agricole:
- Assistenza nel processo di conversione da convenzionale a biologico
- Assistenza Agronomica.
- Piani di coltivazione.
- Verifica delle caratteristiche dei terreni.
- Fornitura di sementi certificate biologiche Reg.Ce 2092/91 ogm free.
- Prime analisi qualità del raccolto
- Acquisto e commercializzazione del raccolto con contratti aperti o chiusi
- Stoccaggio e conservazione merci in magazzini certificati Reg.Ce 2092/91
- Essiccazione e tostatura con impianti tecnologicamente avanzati
- Fornitura di materie prime e mangimi per zootecnia biologica
La famiglia Roncon opera nel settore dell’agricoltura sin dal 1965. Agricola Grains nasce ufficialmente per volontà dei fratelli Roncon nel 1991 anno in cui il reg CE 2092/91 ha riconosciuto in europa il metodo dell’agricoltura biologica.
Oggi, grazie alla loro passione l’azienda è diventata un’importante e consolidata realtà’ internazionale nel settore della raccolta e commercializzazione di cereali da agricoltura biologica.
Per maggiori informazioni:
Agricola grains srl , via Sorgaglia, 11 35020 Padova
tel.0495389711 www.agricolagrains.it
Dopo due anni di stasi, il biologico torna a crescere: secondo i dati forniti dagli Organismi di Controllo, elaborati dal SINAB nella pubblicazione “I numeri del biologico”, risulta che nel 2005 gli operatori del settore sono 49.859 di cui: 44.733 produttori; 4.537 trasformatori; 185 importatori; 404 altri. Sempre più consumatori infatti, negli ultimi anni si sono convertiti al biologico spingendo
gli operatori del settore della ristorazione ad includere nei propri menù tali prodotti per non parlare del vistoso incremento di mense e asili che hanno scelto in questi ultimi anni l'alimentazione bio.
Nell'ultimo Vinitaly, inoltre, i vini bio si sono affrancati da quel complesso di inferiorità che aveva caratterizzato il loro cammino iniziando finalmente a competere con i vini convenzionali, ma vediamo in sintesi cosa significa scegliere i prodotti da agricoltura biologica:
Tutelare la salute del consumatore e dell’ambiente utilizzando metodi di coltivazione e lavorazione con regole ben precise, stabilite dal Reg. CEE 2092/91, che esclude l’uso di antiparassitari o concimi chimici di sintesi e ogm.
Salvaguardare l’ambiente ed il futuro dei nostri figli, recenti studi provano che disturbi e malattie
soprattutto di origine nervosa, sono provocati da sostanze derivate da pesticidi quali (malathion e chlorpyrifos) contenuti nei cibi convenzionali.
Mantenere intatte le proprietà nutritive e i principi attivi degli alimenti (minerali, vitamine, zuccheri, altro) per rafforzare le difese immunitarie e ridurre il rischio allergie.
Valorizzare le tipicità regionali. La maggioranza dei prodotti biologici utilizza procedimenti che recuperano antiche tradizioni come la pasta che viene unicamente trafilata al bronzo risultando così più buona e digeribile o i tapugliati siciliani ottenuti da ortaggi biologici essicati al sole e conservati in puro olio extra vergine di oliva.
In quest' ottica si inserisce CiaoBio spaccio di prodotti biologici ad Arre , voluto dai fratelli Monica e Massimo Roncon già titolari di Agricola Grains s.r.l. (www.agricolagrains.it) e di CiaoOrganics (www.ciaoorganics.com) operanti nell’alimentazione e agricoltura biologica a livello internazionale sin dal 1991.
Le numerose relazioni commerciali instaurate nel corso di questi anni, hanno
portato alla maturazione del progetto Ciao Bio, come coronamento di un percorso professionale
volto a dare maggiori sicurezze alimentari al consumatore finale.
CiaoBio si trova ad Arre lungo la Monselice mare (via Sorgaglia - incrocio Arre/San Siro)
adiacente alle aziende CiaoOrganics e AgricolaGrains.
Ciao Bio è specializzato nella vendita e fornitura di prodotti biologici confezionati e freschi (latte, formaggi, carne, frutta e verdura di stagione, pane fresco, burger di farro, seitan, pasta e farina preparate artigianalmente e tantissimo altro ancora... ) che derivano direttamente e senza intermediari, da selezionati produttori biologici e per questo possono essere venduti a prezzi così convenienti. CiaoBio offre anche: Biocatering, forniture per mense, asili, gruppi d’acquisto ,ristoranti
COLZA E GIRASOLE "PROGRAMMA OLEAGINOSE 2006-2007 al Sana di Bologna
Stand E 19 Pad 29
Agricola Grains azienda leader in Europa nel settore della raccolta e commercializzazione di cereali da agricoltura biologica
vi aspetta al Sana di Bologna per presentarvi la nuova campagna semine Girasole Altoleico e Colza prevista per il 2006-2007.
Con l'apporto di tecnici specializzati Agricola Grains guida i produttori biologici nel percorso di qualificazione dell'azienda agricola verso standard sempre più ricercati per il commercio verso l'estero offrendo assistenza agronomica e piani di coltivazione garantendo poi l' acquisto e la commercializzazione del raccolto con contratti aperti o chiusi.
Certificazioni quali NOP, BIOSUISSE, IFOAM, garantiscono alle aziende agricole migliori prezzi e una garanzia di continuità rispetto alla concorrenza di cereali da paesi dell'est Europeo, Cina e Sud America.
Della stessa proprietà è la linea alimentare biologica“Ciao Organics” (www.ciaoorganics.com) e lo spaccio aziendale di prodotti biologici “Ciao Bio” (www.ciaobio.it) che hanno come obiettivo la valorizzazione del prodotto e tipicità italiane in tutto il mondo. Essi rappresentano il coronamento di un percorso professionale volto a dare maggiori sicurezze al consumatore finale.
Dalla pasta di grano duro trafilata al bronzo e lavorata tradizionalmente ai ricercati Risotti ai peperoni; dai saporitissimi sott’olii, sughi e zuppe provenienti dalle tradizioni culinarie di tutta Italia a deliziosi dolcetti di uvetta e arancia candita ed ancora formaggi erborinati e molto altro... per soddisfare i palati più curiosi ed esigenti, ma anche chi, semplicemente, vuol mangiare sano in armonia con le tradizioni e i frutti della propria terra.
NOVITA'
Prima fra tutte il nuovo stabilimento AgriBio 2000 adiacente al complesso di Agricola Grains che permetterà di offrire un servizio migliore sia ai clienti che fornitori, utilizzando sistemi sempre più all’avanguardia completamente automatizzati sia per il carico che scarico ottimizzando, tempi, costi ma soprattutto innalzerà la qualità produttiva grazie al monitoraggio continuo e renderà ancora più sicuro l’intero processo, assicurando una tracciabilità dei lotti ineccepibile.
L'altra novità è il progetto di certificazione UNI EN ISO 22000:2005 uno standard non obbligatorio, ma volontario che permetterà di dare maggiori sicurezze dal punto di vista alimentare. Certificazione, questa, che andrebbe ad aggiungersi alle certificazioni di sistema di Gestione per la Qualità UNI EN ISO 9001: 2000 e di sistema di Rintracciabilità di filiera Agroalimentare UNI 10939 già da tempo acquisite.
COLZA E GIRASOLE "PROGRAMMA OLEAGINOSE 2006-2007 al Sana di Bologna
Stand E 19 Pad 29
Agricola Grains azienda leader in Europa nel settore della raccolta e commercializzazione di cereali da agricoltura biologica
vi aspetta al Sana di Bologna per presentarvi la nuova campagna semine Girasole Altoleico e Colza prevista per il 2006-2007.
Con l'apporto di tecnici specializzati Agricola Grains guida i produttori biologici nel percorso di qualificazione dell'azienda agricola verso standard sempre più ricercati per il commercio verso l'estero offrendo assistenza agronomica e piani di coltivazione garantendo poi l' acquisto e la commercializzazione del raccolto con contratti aperti o chiusi.
Certificazioni quali NOP, BIOSUISSE, IFOAM, garantiscono alle aziende agricole migliori prezzi e una garanzia di continuità rispetto alla concorrenza di cereali da paesi dell'est Europeo, Cina e Sud America.
Della stessa proprietà è la linea alimentare biologica“Ciao Organics” (www.ciaoorganics.com) e lo spaccio aziendale di prodotti biologici “Ciao Bio” (www.ciaobio.it) che hanno come obiettivo la valorizzazione del prodotto e tipicità italiane in tutto il mondo. Essi rappresentano il coronamento di un percorso professionale volto a dare maggiori sicurezze al consumatore finale.
Dalla pasta di grano duro trafilata al bronzo e lavorata tradizionalmente ai ricercati Risotti ai peperoni; dai saporitissimi sott’olii, sughi e zuppe provenienti dalle tradizioni culinarie di tutta Italia a deliziosi dolcetti di uvetta e arancia candita ed ancora formaggi erborinati e molto altro... per soddisfare i palati più curiosi ed esigenti, ma anche chi, semplicemente, vuol mangiare sano in armonia con le tradizioni e i frutti della propria terra.
NOVITA'
Prima fra tutte il nuovo stabilimento AgriBio 2000 adiacente al complesso di Agricola Grains che permetterà di offrire un servizio migliore sia ai clienti che fornitori, utilizzando sistemi sempre più all’avanguardia completamente automatizzati sia per il carico che scarico ottimizzando, tempi, costi ma soprattutto innalzerà la qualità produttiva grazie al monitoraggio continuo e renderà ancora più sicuro l’intero processo, assicurando una tracciabilità dei lotti ineccepibile.
L'altra novità è il progetto di certificazione UNI EN ISO 22000:2005 uno standard non obbligatorio, ma volontario che permetterà di dare maggiori sicurezze dal punto di vista alimentare. Certificazione, questa, che andrebbe ad aggiungersi alle certificazioni di sistema di Gestione per la Qualità UNI EN ISO 9001: 2000 e di sistema di Rintracciabilità di filiera Agroalimentare UNI 10939 già da tempo acquisite.
"AGRICOLA GRAINS" e' ormai una realtà' consolidata nel settore della raccolta e commercializzazione di cereali da agricoltura biologica oltre che nell'assistenza tecnica con personale
qualificato sia dentro che fuori all'azienda.
Con l'apporto di tecnici specializzati Agricola Grains guida i produttori biologici nel percorso di qualificazione dell'azienda agricola verso standard sempre più ricercati per il commercio verso l'estero.
Certificazioni quali NOP, BIOSUISSE, IFOAM, garantiscono all'agricoltore migliori prezzi e una garanzia di continuità rispetto alla concorrenza di cereali da paesi dell'est Europeo, Cina e Sud America.
Al ritiro dei prodotti Agricola Grains si avvale di un laboratorio completo per le prime analisi di controllo qualità', programmi specifici per l' inserimento dei dati necessari a una moderna tranciabilità che in futuro sarà anche accessibile via internet e mobile.
Nel moderno stabilimento i processi di lavorazione sono effettuati da macchinari altamente tecnologici quali tostatori all'infrarosso, essicatoi a recupero di calore e specifici software di automazione che controllano e memorizzano ogni processo.
Quest'anno l'azienda promuove e consiglia la coltivazione di girasole biologico altoleico quale buona alternativa alle colture tradizionali.
Al gruppo di AGRICOLA GRAINS fa parte anche AGRIBIO 2000 che ha costruito un nuovo stabilimento interamente dedicato allo stoccaggio con silos adatti alla segregazione dei lotti secondo le esigenze dei clienti europei.
Adiacente al complesso di Agricola Grains, questo nuovo stabilimento permetterà di offrire un servizio migliore sia ai clienti che fornitori, utilizzando sistemi sempre più all'avanguardia completamente automatizzati sia per il carico che scarico ottimizzando, tempi, costi ma soprattutto innalzerà la qualità produttiva grazie al monitoraggio continuo e renderà ancora più sicuro l'intero processo evitando errori umani, assicurando una tranciabilità dei lotti ineccepibile.
Anche CIAO ORGANICS fa parte del gruppo ed ha come obiettivo la valorizzazione del prodotto e tipicità italiane in tutto il mondo. Sfruttando l'esperienza e la rete di contatti di Agricola Grains , Ciao Organics offre un'attenta selezione dei migliori prodotti biologici italiani tutti certificati secondo i più elevati standard internazionali.
Dalla pasta di grano duro trafilata al bronzo e lavorata tradizionalmente ai ricercati Risotti all'ortica o zucca; dai saporitissimi sughi e zuppe provenienti dalle tradizioni culinarie di tutta Italia ai deliziosi dolcetti di uvetta e arancia candita ed ancora formaggi erborinati e molto altro... per soddisfare i palati più curiosi ed esigenti, ma anche chi, semplicemente, vuol mangiare sano in armonia con le tradizioni e i frutti della propria terra.
"AGRICOLA GRAINS" e' ormai una realtà' consolidata nel settore della raccolta e commercializzazione di cereali da agricoltura biologica oltre che nell'assistenza tecnica con personale qualificato sia dentro che fuori all'azienda.
Con l'apporto di tecnici specializzati Agricola Grains guida i produttori biologici nel percorso di qualificazione dell'azienda agricola verso standard sempre più ricercati per il commercio verso l'estero.
Certificazioni quali NOP, BIOSUISSE, IFOAM, garantiscono all'agricoltore migliori prezzi e una garanzia di continuità rispetto alla concorrenza di cereali da paesi dell'est Europeo, Cina e Sud America.
Al ritiro dei prodotti Agricola Grains si avvale di un laboratorio completo per le prime analisi di controllo qualità', programmi specifici per l' inserimento dei dati necessari a una moderna tranciabilità che in futuro sarà anche accessibile via internet e mobile.
Nel moderno stabilimento i processi di lavorazione sono effettuati da macchinari altamente tecnologici quali tostatori all'infrarosso, essicatoi a recupero di calore e specifici software di automazione che controllano e memorizzano ogni processo.
Del gruppo di AGRICOLA GRAINS fa parte anche AGRIBIO 2000 che ha costruito un nuovo stabilimento interamente dedicato allo stoccaggio con silos adatti alla segregazione dei lotti secondo le esigenze dei clienti europei.
Adiacente al complesso di Agricola Grains, questo nuovo stabilimento permetterà di offrire un servizio migliore sia ai clienti che fornitori, utilizzando sistemi sempre più all'avanguardia completamente automatizzati sia per il carico che scarico ottimizzando, tempi, costi ma soprattutto innalzerà la qualità produttiva grazie al monitoraggio continuo e renderà ancora più sicuro l'intero processo evitando errori umani, assicurando una tranciabilità dei lotti ineccepibile.
Anche CIAO ORGANICS fa parte del gruppo ed ha come obiettivo la valorizzazione del prodotto e tipicità italiane in tutto il mondo. Sfruttando l'esperienza e la rete di contatti di Agricola Grains , Ciao Organics offre un'attenta selezione dei migliori prodotti biologici italiani tutti certificati secondo i più elevati standard internazionali.
Dalla pasta di grano duro trafilata al bronzo e lavorata tradizionalmente ai ricercati Risotti all'ortica o zucca; dai saporitissimi sughi e zuppe provenienti dalle tradizioni culinarie di tutta Italia ai deliziosi dolcetti di uvetta e arancia candita ed ancora formaggi erborinati e molto altro... per soddisfare i palati più curiosi ed esigenti, ma anche chi, semplicemente, vuol mangiare sano in armonia con le tradizioni e i frutti della propria terra.
Fantasia e concretezza, tecnica e anima, managerialità e familiarità. Chi lo ha detto che non possano convivere? Anzi, è proprio dalla fusione di componenti che a volte sembrano agli antipodi, che spesso nascono progetti su cui si fondano grandi successi. Ed ecco, allora, tutti questi ingredienti ben miscelati in un’azienda, l’AGRICOLA GRAINS S.R.L. di Arre (PD), dove due fratelli con la passione del biologico hanno creato una delle principali società europee specializzate nella raccolta, essiccazione, stoccaggio, tostatura e commercializzazione di cereali e semi oleosi da agricoltura biologica. Massimo e Monica Roncon hanno saputo ben dividersi i compiti in azienda: il primo, un vulcano di idee e iniziative, è stato il fondatore dell’impresa e guida con grande competenza una squadra di giovani tecnici motivati affiancata da un ufficio commerciale che farebbe invidia ad una multinazionale. Lei, riflessiva e concreta, segue la parte finanziaria ed amministrativa con il puntiglio di chi sa di aver contribuito a costruire una bella realtà che può ancora andare lontano. E certe di strada ne ha fatta l’AGRICOLA GRAINS S.R.L., se si pensa che solo due anni fa i dipendenti erano quattro.
Oggi sono in diciotto a macinare lavoro, e così il fatturato è “schizzato” a 17 milioni di Euro. Il vero cuore dell’azienda, però, è fondamentalmente quello tecnologico. “L’agricoltura più innovativa e moderna è quella biologica, senza dubbio – afferma Massimo Roncon – perché è quella che sa mettere maggiormente a frutto le conoscenze tecniche e scientifiche. I mezzi, certo, come la rotazione delle colture, sono antichi ma proprio per questo maggiormente efficaci, perché provengono da un’esperienza millenaria. Insomma, io dico sempre: non vorrai mica farti insegnare come si coltiva dalle industrie chimiche, che hanno al massimo trent’anni di storia”. Concetti, questi, oramai metabolizzati dal settore, ma che certo dovevano sembrare scandalosi quando, nell’88, Massimo Roncon decise di andare in controtendenza rispetto all’azienda di famiglia, il papà commercializzava prodotti chimici per l’agricoltura, andando a studiare le tecniche dell’agricoltura biologica a Modena, con il professor Celli, e poi in Inghilterra e in California. Sostituire gli anticrittogamici con gli insetti utili pareva allora un’eresia, invece Massimo Roncon ci crede. Sperimenta queste tecniche nel suo vigneto, poi presso amici e quindi il grande salto, decide di fondare un’azienda con l’obiettivo di diventare leader in Europa nella commercializzazione di cereali e oleoproteaginose (soia, pisello proteico, favino, girasole, ecc.)
ALTO VALORE NUTRITIVO
Oggi AGRICOLA GRAINS S.R.L. non solo può vantarsi di aver conquistato una posizione importante sul mercato, ma anche di poter contare su un’organizzazione tecnica e impianti tecnologici probabilmente unici nel settore. L’esempio più eclatante è il nuovo impianto di pulitura (100 t/h), tostatura (9.000 Kg/h) ed essiccazione (12 t/h) in funzione nel nuovo stabilimento di Arre. “Con questo impianto garantiamo ai nostri clienti l’assenza di problemi quali infestanti, micotossine, muffe e una lavorazione che salvaguarda le caratteristiche organolettiche del prodotto – spiega Massimo Roncon. Il segreto sta nell’utilizzo di un sistema ad infrarossi che lavora ad alte temperature (tra i 250 e i 1000 gradi) per un breve lasso di tempo. In questo modo l’essiccazione della semente umida parte dall’interno senza danneggiare l’involucro e senza modificare le caratteristiche qualitative. L’essiccazione avviene riducendo la quantità d’acqua nel seme evitando poi l’insorgere di problemi di conservazione. Un processo, questo, che permette, per esempio, di utilizzare la soia tostata prodotta dall’impianto direttamente nel settore zootecnico, ciò in quanto l’ureasi ed altri fattori antinutrizionali vengono ridotti a valori ben sotto la soglia dello 0,02%, garantendo nel contempo il valore nutritivo. Insomma, con noi gli animali mangiano bene, e se mangiano bene stanno meglio”. L’impianto, tra l’altro, permette la gelatinizzazione dell’amido nei cereali con tassi superiori del 90%, un aspetto questo fondamentale nella digeribilità degli alimenti per gli animali monogastrici. Senza contare che il prodotto, una volta uscito dall’impianto e raffreddato, viene stoccato in appositi silos refrigerati evitando così qualsiasi problema di conservazione. Un impianto, si sa, anche se ipertecnologico, non fa un’azienda. E proprio per questo, in AGRICOLA GRAINS S.R.L., tutto ruota attorno ad un’organizzazione commercialmente flessibile ma tecnicamente inappuntabile. L’80% della produzione finisce in Europa (principalmente Germania, Francia, Inghilterra, Spagna e Paesi Nordici) con un sistema di consegne che serve mulini e mangimifici, ma anche direttamente gli allevatori.
Grandi e piccoli, in AGRICOLA GRAINS S.R.L. non fa differenza, quello che conta, per Massimo Roncon, è servire aziende che puntano sulla qualità. E lui, i suoi clienti, li conosce quasi ad uno ad uno, perché non era raro, fino a poco tempo fa, che alla guida di uno dei suoi camioncini ci fosse proprio lui. Dove invece l’organizzazione aziendale non punta alla flessibilità, ma al rigore assoluto, è sulla rintracciabilità e sulla sicurezza. “Tutte le materie prime in entrata ed in uscita – spiega con orgoglio Massimo Roncon – sono analizzate sia dal punto di vista delle qualità organolettiche sia per quanto riguarda eventuale presenza di residui di prodotti chimici od organismi geneticamente modificati. Eseguiamo sempre il prelievo di un campione che viene sigillato sottovuoto e registrato nel nostro sistema informatico attraverso un codice a barre. In questo modo ogni prodotto in uscita è rintracciabile e si può risalire a ritroso su tutta la filiera produttiva”.
DIVERSIFICARE PER CRESCERE
Chi acquista dall’AGRICOLA GRAINS S.R.L., dunque, sa che può contare su un rigoroso sistema di controllo che da tranquillità sulle materie prime utilizzate. Sarà anche per questo che tanti clienti hanno dimostrato di apprezzare un’altra scelta dell’azienda, quella di entrare nel segmento della commercializzazione di prodotti alimentari. Recentemente, infatti, l’AGRICOLA GRAINS S.R.L. ha aperto un negozio di prodotti biologici “dal produttore al consumatore”, una sorta di sperimentazione di quella che potrebbe diventare in futuro una catena distributiva innovativa, dove i passaggi dall’azienda agricola al consumatore finale vengono accorciati, con evidenti vantaggi in termini di remunerazione dei produttori e di risparmio per i consumatori.”
Il biologico deve diventare accessibile a tutti – così illustra il progetto Massimo Roncon – e per fare questo bisogna fare cultura e allo stesso tempo studiare sistemi distributivi nuovi. Operando già con tante aziende del biologico, nostre fornitrici o nostre clienti, ho pensato: perché non metterle assieme in un progetto distributivo? Così è nato CiaoBio, un negozio particolare per due motivi: primo fra tutti la limitazione dei “passaggi di mano” di prodotto, con notevole riduzione dei ricarichi e quindi del costo finale. In secondo luogo stiamo lavorando per la completa tracciabilità, perché è chiaro, per fare un esempio, che se quella pasta è fatta con la farina del mulino a cui noi abbiamo dato il grano, sappiamo realmente che quel prodotto è controllato e certificato biologico dal campo al piatto”.
Il negozio ha poi fatto un’altra scelta di campo: quella di puntare su una clientela giovane attirata anche dalla possibilità di assaggiare i prodotti prima di acquistarli, grazie alle numerose occasioni di degustazione organizzate. “Credo molto in questo progetto – afferma Massimo Roncon – anche se il cuore dell’azienda resta la commercializzazione di cereali e oleoproteagionose. Voglio dare visibilità a quelle aziende che sembravano destinate a scomparire dal mercato sotto i colpi della globalizzazione e che invece hanno dimostrato che con prodotti sani e onesti si può ancora vincere”.
Una storia, in fondo, quella di queste aziende, molto simile alla sua, la storia di chi ha avuto il coraggio di guardare oltre senza spaventarsi e che ora può anche togliersi qualche bella soddisfazione.
In molti ancora ne sanno poco, ci credono poco, hanno riserve dettate spesso da scarse conoscenze o pregiudizi.
Si pensa costi tantissimo e che tutto sommato sia eccessivo il credito concesso al prodotto biologico. Chi ha fatto uno sforzo per provare cosa si nasconde dietro a quei marchi che certificano la provenienza da terreni e metodi di coltivazione privi di sostanze chimiche, chi ha assaggiato i sapori di carni, cereali, ortaggi coltivati rispettando cicli ed esigenze della natura sa invece che di fronte ha una novità antica; un modo di approcciare l’argomento alimentazione che è andato avanti tantissimo, ha cercato e ricercato soluzioni che spessoi nostri vecchi nemmeno immaginavano e ha sintetizzato tutto in un modo moderno di intendere l’ambiente e l’uomo che lo abita, il cibo, la salute, il piacere della buona tavola. E a costi sempre più concorrenziali con l’offerta convenzionale.
C’è chi in questa ricerca è stato un precursore. Agricola Grains, per esempio, è entrata nel mondo del biologico già dalla fine degli anni Ottanta e solo lavorando duramente - spesso contro lo scetticismo generale - è riuscita a ritagliarsi uno spazio di grande prestigio sul mercato interno e internazionale. Una fitta rete di contatti con produttori italiani e del Nord Europa ha consentito di affinare la propria vocazionee di pensare a nuove forme di commercializzazione. Di prodotti e... di idee. Così è nato Ciao Bio, un negozio biologico nella zona di Arre. Lo Spaccio Alimentare di Prodotti Biologici rispecchia le esigenze di un consumatore attento a questa realtà. L’ambiente di oltre 150 metri quadrati offre una vasta gamma di prodotti trasformati biologici, carni, passate, vini, pasta, formaggi. Tutto questo per chiudere un cerchio importante un anello mancante ad Agricola Grains; una soluzione che attraverso contatti giornalieri con i protagonisti della scena biologica europea vuole promuovere e valorizzare il consumo di alimenti biologici mettendo in comunicazione produttore e consumatore finale con i prezzi di assuluta convenienza. L’obiettivo è semplice: riscoprire sapori, aromi, qualità perdute, salvaguardando la salute nostra e dell’ambiente che ci circonda.
UNA SFIDA PARTITA TANTI ANNI FAI
In una intervista pubblicata sul periodico LA BIOLCA di novembre 2003 Massimo Roncon ha sintetizzato con qualche cenno autobiografico il senso che ha orientato Agricola Grains sin dal suo esordio imprenditoriale, così come il nuovo negozio Ciao Bio che ne recepisce le motivazioni di fondo e le sviluppa creando un trait union commerciale con il consumatore. "Ho sempre nutrito - dice nell’intervista il general manager di Agricola Grains - una grande passione per tutto questo mondo (...) Sono un perito agrario e nell’88 ho deciso di seguire i corsi di assistenza tecnica all’agricoltura biologica. Allora praticamente non esisteva in Italia. C’era solo il sogno di alcuni pionieri che provavano a coltivare sostituendo ai concimi chimici insetti utili. A fine corso siamo stati in Inghilterra a vedere gli effetti di questi metodi di coltivazione fatti in serra; poi in California dove un ditta a conduzione familiare produceva insetti utili. Allora in Italia stava partendo la biofabbrica di Cesena del Prof. Celli. Proprio dall’America ho importato i primi insetti che ho liberato nel vigneto di mio padre. Avevo deciso che dovevo provarea fare un’agricoltura, senza l’uso di sostanze chimiche. Mio padre, ovviamente, non accolse di buon grado queste innovazioni che andavano in un’altra direzione rispetto al suo commercio di prodotti chimici, ma poi fu proprio lui il primo a convertire l’azienda e a certificarsi con l’AIAB". Oggi Agricola Grains è il primo centro specializzato del Veneto per la raccolta, essicazione, stoccaggio, tostatura dei cereali e semi oleosi da agricoltura biologica; promuove e commercializza produzioni esclusivamente italiane con esportazioni in tutta Europa.
In questo modo opera l’Agricola Grains anche con Ciao BioAgricola Grains srl entra nel mondo del biologico già dai primi anni Novanta.
Da allora la strada è stata difficile e l’azienda ha dovuto giorno per giorno far fronte allo scetticismo del mondo convenzionale.
Agricola Grains ha costruito con duro lavoro un rapporto di fiducia con i propri clienti italiani ed in particolar modo con i clienti del Nord e del Centro Europa, curando al massimo la qualità e la sicurezza delle materie prime offerte, esclusivamente di provenienza italiana. L’azienda ha offerto ai propri clienti il supporto logistico organizzando efficacemente i trasporti secondo le varie esigenze. La ditta collabora e rafforza ogni giorno il rapporto diretto con le proprie numerose aziende agricole italiane fornitrici, certificate biologiche.
Grazie al dialogo continuo e alla completa collborazione di tecnici specializzati, vengono consigliate e fornite le migliori sementi certificate e seguite agronomicamente le coltivazioni di miglior collocamento sul mercato internazionale, valorizzando al massimo in prodotto made in Italy.
Tutto ciò favorisce la trasparenza e la sicurezza alimentare delle svariate materie prime che transitano nei magazzini certificati, destinate a grandi e piccoli mangimifici, allevamenti e molini. La certificazione storica AIAB/ICEA ha accompagnato tutti i primi passi nel biologico ma con l’aumento della sensibilità e del consumo di materie prime biologiche, che richiedono sempre maggiori controlli e garanzie, Agricola Grains ha intrapreso una nuova serie di analisi e di accreditamenti, non facili ma necessari alla complessa sfera del mondo biologico (nel convenzionale questa è ancora fantascienza), e ha conseguito la certificazione UNI EN ISO 9001:2000 per entrambi i suoi magazzini di Bagnoli di Sopra e di Arre.
Perchè scegliere Bio?L’agricoltura biologica è notoriamente alla base di una corretta e sana alimentazione. In effetti tutti gli alimenti coltivati e prodotti con il metodo biologico (esenti da qualsiasi organismo geneticamente modificato), senza uso di pesticidi e concimi di sintesi, rispettando l’ambiente e favorendo il ripopolamento di specie vegetali ed animali oramai in via di estinzione.
L’idea e l’obiettivo di Ciao BioL’idea di aprire un negozio biologico nasce grazie alle molteplici relazioni commerciali che Agricola Grains ha saputo instaurare nel corso di questi anni con le più significative realtà biologiche italiane. Lo Spaccio Alimentare di Prodotti Biologici Ciao Bio rispecchia le esigenze del nuovo ed attento consumatore biologico: l’ambiente di oltre 150 metri quadrati offre una vasta gamma di prodotti trasformati biologici: carni, passate, vini, pasta, formaggi. Tutto questo per chiudere un cerchio importante, un anello mancante dell’azienda che, attraverso contatti giornalieri diretti con i veri protagonisti della scena biologica europea, promuoverà e valorizzerà il consumo di alimenti biologici dal produttore al finale consumatore con prezzi di assoluta convenienza. Il compito sarà quello di dialogare e discutere, assieme ai clienti, sulla riscoperta di aromi, gusti e profumi perduti salvaguardando l’ambiente che ci circonda, la salute del nostro corpo ed il futuro della nostra esistenza.
Un sogno: dal seme direttamente al consumatore
Intervista a Massimo Roncon, general manager dell’azienda “Agricola Grains”“Sarà una battaglia difficile. Le multinazionali stanno introducendo gli OGM con molti stratagemmi”. Da questa frase comprendo che il Sig. Massimo Roncon, general manager dell’Agricola Grains, è simile ad un valente condottiero pronto ad una battaglia personale e commerciale. Commerciale perchè Massimo, 38 anni, è un commerciante di cereali biologici che sul campo - nel senso proprio del termine - devono difendersi dai pollini OGM; personale perchè da sempre è un pioniere. O forse un tenace sognatore. E’ anche padre di una bambina che ama molto ma non solo. Ha un’altra famiglia composta di altre 18 persone, per la maggior parte giovani laureati che lavorano accanto a lui in azienda.
Parlando di semi: qual’è il seme da cui è nata la sua attività?Il seme era dentro di me perchè mio padre vendeva prodotti per l’agricoltura. Ho sempre nutrito una grande passione per tutto questo mondo tanto che a 14 anni andavo per i vigneti col motorino a fare le prime assistenze tecniche. Sono un perito agrario. Nell’88 ho deciso di seguire i corsi di assistenza tecnica all’agricoltura biologica. Allora praticamente non esisteva neanche in Italia. C’era solo il sogno di alcuni pionieri che provavano a coltivare diverse colture sostituendo ai concimi chimici l’azione degli insetti utili. A fine corso siamo stati in Inghilterra a vedere gli effetti di questi metodi di coltivazione fatti in serra; poi sono stato in California dove una ditta a conduzione famigliare produceva insetti utili. Allora in Italia stava partendo la biofabbrica di Cesena con il professor Celli. Proprio dall’America ho importato i primi insetti che ho liberato nel vigneto di mio padre. Avevo deciso che dovevo provare a fare un’agricoltura pulita, senza l’uso di sostanze chimiche. Mio padre, naturalmente, non accolse di buon grado queste innovazioni che andavano in un’altra direzione rispetto al suo commercio di prodotti chimici ma poi fu proprio lui il primo a convertire l’azienda e a certificarsi con l’AIAB. Io intanto ero già partito con la raccolta di cereali biologici in collaborazione col TAMISO di Padova.
Oggi l’Agricola Grains è il primo centro specializzato del Veneto per la raccolta, essicazione, stoccaggio, tostatura dei cereali e semi oleosi da agricoltura biologica. L’azienda promuove e commercializza le produzioni cerealicole biologiche esclusivamente di produzione italiana, che vanno dal grano duro del sud Italia al girasole, favino, farro, avena del centro Italia fino alla produzione di mais, soia, grano tenero, orzo del nord.
Esportiamo più dell’80% dei cereali in Europa, per un totale di 250-300 mila quintali per fatturati che superano i 40 miliardi di vecchie lire.
Come sono strutturati i vostri rapporti con le Aziende agricole?Abbiamo uno schedario delle aziende che lavorano con noi, una grossa banca dati. Le seguiamo in diverse fasi. Durante la pre-semina controlliamo il terreno destinato all’agricoltura biologica e forniamo semi di alta qualità non modificati geneticamente. Durante la coltivazione operiamo un controllo diretto sul campo per verificare la giusta applicazione delle direttive del Reg. CE 2092/91. Effettuiamo poi un’analisi a campione prima del raccolto per eliminare qualsiasi rischio di contaminazione; in seguito organizziamo il raccolto e il trasporto dei cereali evitando se possibile i passaggi intermedi.
I prodotti vengono poi trasportati e conservati secondo apposite direttive che assicurano il loro isolamento e integrità. Ai produttori assicuriamo dei contratti di coltivazione vincolando i prezzi ad un minimo garantito perchè abbiano già un’idea di ciò che guadagneranno al momento della semina. Questo per non lasciare le aziende in balia dell’andamento dei mercati. In certi casi facciamo da polmone riuscendo a garantire un certo prezzo in anticipo perchè anche noi selezioniamo i clienti in base alle offerte migliori. L’anno scorso il grano tenero convenzionale valeva un po’ meno di 15 euro al quintale; noi avevamo garantito un minimo di 17 euro, cioè un paio di euro sopra le stime di prezzo fatte da organismi di rilevazione prezzi della borsa merci di Bologna.
Faccio un giro in azienda e mi accorgo che è tutt’altro che un magazzino per lo stoccaggio di cereali. Il laboratorio di analisi cattura molto la mia attenzione.
Come vi assicurate che i cereali in entrata siano in regola con le vigenti normative dell’agricoltura biologica?
Tutte le materie prime che transitano nel nostro magazzino sono esaminate da un laboratorio di analisi. Qui con un sistema ad alta tecnologia analizziamo in pochi minuti i numerosi prodotti in entrata e in uscita. In questo modo la suddivisione delle sementi in base alle caratteristiche qualitative è più facile e aumenta la garanzia per i nostri clienti migliorando anche il servizio di gestione e approvigionamento di tutti i prodotti certificati. Il minuzioso controllo su tutto ciò che viene acquistato e poi commercializzato in Europa è garantito da un nostro semplice ma efficace sistema di tracciabilità. Lo stoccaggio avviene poi in specifiche celle refrigerate.
Proprio la tracciabilità dei prodotti è un vostro fiore all’occhiello.
Certo. Attraverso il codice a barre che affidiamo ad ogni agricoltore si può risalire all’origine del prodotto in qualsiasi posto del mondo si trovi. In entrata il prodotto viene pesato e dopo aver fatto un prelievo si sigilla il campione sotto vuoto. A quel punto vengono stampati i codici da inserire sui sacchetti campione. Ogni prodotto genera dei lotti che in questo modo saranno sempre rintracciabili attraverso il codice. Ci siamo spremuti per realizzare questo percorso di tracciabilità. Alcuni dei miei ragazzi sono sempre all’opera - dice il signor Massimo con fierezza - pensi che una persona fondamentale è un giovane dottore in scienze agrarie finito a gestire immondizie. Roberto. Sono contento che l’azienda sia un’opportunità importante per diversi giovani laureati che possono avere un lavoro e allo stesso tempo creare un prodotto di qualità molto apprezzato specie all’estero. E’ bello pensare che si sta creando un’agricoltura nuova incrementando anche i posti di lavoro per i giovani.
Verifiche fatte e tracciabilità in ordine, il camion entra nei magazzini e scarica. A questo punto entra in funzione un moderno sistema di trattamento. Come funziona? Nella nuova sede di Arre è stato realizzato un nuovo impianto che adotta un sistema di pulitura (ton 100/h), tostatura (9000 kg/h) ed essicazione (ton 12/h) altamente innovativo. L’impianto funziona ad alte temperature che si aggirano sempre tra i 250 °C e i 1000 °C con una temperatura di uscita del prodotto a 180 °C con quantità d’aria nell’impianto relativamente ridotta. L’abbinamento tra un processo di trattamento che eleva la temperatura in brevissimo tempo e la radiazione infrarossa permette l’essicazione della semente umida a partire dal suo interno senza danneggiare l’involucro o modificare le caratteristiche qualitative del prodotto. Con questo impianto è possibile essiccare diverse specie di prodotti riducendo la quantità d’acqua nel seme evitando così, fin da subito, l’insorgere di problemi di conservazione quali le micotossine, muffe, odori sgradevoli, insetti, etc. Questo tipo di trattamento, per esempio, permette di utilizzare la soia tostata prodotta dall’impianto direttamente nel settore zootecnico con tranquillità in quanto il processo riduce l'ureasi ed altri fattori antinutrizionali a valori inferiori allo 0,02% consentendo il recupero dell'intero valore nutritivo della materia prima. Lo stesso processo permette inoltre la gelatinizzazione dell'amido nei cereali con tassi superiori del 90%, facilitando in tal senso la trasformazione dell'alimento negli stomaci degli animali monogastrici. Anche nel trattamento delle oleoproteaginose (soia, pisello proteico, favino, girasole, etc.) noi riusciamo a ridurre o eliminare i fattori antinutrizionali e a garantire una protezione termoindotta delle proteine. La conservazione poi, viene affidata ad un potente frigorifero che funziona anche all'interno dei magazzini.
A novembre, intanto, l'Agricola Grains aprirà le porte anche ai consumatori.
State infatti allestendo un negozio per la vendita al pubblico di prodotti biologici ad un prezzo che sarà certamente concorrenziale.
Sì. E' un progetto che avevo nel cuore da molto tempo e che ora segue Cirino, l'ultimo ragazzo che è entrato a far parte della famiglia. Stiamo creando una filiera che un domani speriamo di certificare. Sarà il risultato della conoscenza, dell'amore e dell'esperienza di tanti artigiani a cui forniremo le materie prime e l'opportunità di commerciare i prodotti finiti. Pensiamo in questo modo di aiutare le aziende direttamente collegate a noi, per esempio vendendo ai molini italiani e di conseguenza collaborando nel commercio di farine, prodotte in Italia o all'Estero. Farina che in buona parte abbiamo già deciso di destinare ad una giovane pastaia lombarda che lavora con tecniche d'alta qualità. Controllando e seguendo direttamente la filiera avremo dei costi di produzione molto bassi che ci permetteranno la rivendita a prezzi accessibili. Finora purtroppo il biologico ha sempre avuto prezzi da farmacia. I negozietti di Padova vivono perchè in città la gente ha maggiori disponibilità economiche però il biologico deve essere a disposizione di quelle mamme che dopo avere acquistato i prodotti di prima necessità per un neonato devono potersi permettere anche il resto. Crediamo molto nell'alimentazione biologica infantinle e riteniamo che il biologico non debba essere solo una cosa d'elite ma che ogni famiglia possa permetterselo. Punteremo molto sul commercio di biscotti, omogeneizzati, purè di frutta per bambini. Accanto a questo si potrà trovare di tutto: dall'ortofrutta alla pasta sino al rossetto bio.
L'investimento è ingente ma speriamo che questo negozio sia il primo di una piccola catena per promuovere soprattutto i prodotti per la prima infanzia anche nel resto d'Europa. I bambini sono il futuro del mondo ed è per loro che il biologico deve continuare ad esistere e a svilupparsi.
L’Agricola Grains srl di Bagnoli di Sopra è il primo centro specializzato per la raccolta, essicazione, stoccaggio, tostatura dei cereali e semi oleosi da agricoltura biologica.
L’Agricola Grains srl è certificata Aiab, uno dei più autorevoli enti di certificazione riconosciuto e accreditato a livello internazionale (Ifoam). Partecipa alle fiere più importanti d’Europa, quali Sana di Bologna. Bio Fach di Norimberga, Sial di Parigl e Fieragricola di Verona. L’Agricola Grains srl promuove e commercializza le produzioni cerealicole biologiche esclusivamente di produzione italiana, che vanno dal grano duro del sud Italia, al girasole, favino, farro, avena del centro Italia, fino alle produzioni di mais, soia, grano tenero, orzo del nord e provvede alle spedizioni internazionali fino a tutto il nord Europa.
La ditta offre un servizio completo alle aziende agricole che va dal contratto di coltivazione alla fornitura delle sementi certificate ai sensi dei regolamenti della Comunita Economica Europea 2092/91 e successive modifiche e integrazioni, all’assistenza tecnica in campo al servizio di trasporto con mezzi propri, all’essicazione, stoccaggio, tostatura e fioccatura dei prodotti destinati alla zootecnica biologica.
L’Agricola Grains srl crede nel rltorno agli allevamenti naturali di medie dimensioni, gestiti da giovani imprenditori e pertanto propone una linea di mangimi di alta qaulità severamente controllati e certificati, distribuendoli direttamente anche in piccoli allevamenti di alta montagna. I nuovi orientamenti dei consumatori verso i prodotti da agricoltura biologica, dovrebbero dare maggiore spinta agli imprenditori agricoli del Veneto, ancora, restii a intraprendere questo tipo di agricoltura di tradizione sana e genuina, anche per loro stessi.
L'Agricola Grains srl di Bagnoli di Sopra è a completa disposizione dei produttori interessati a intraprendere ad avere chiarimenti sulle condizioni di conferimento.
Soia, energia proteica.
Soia biologica o soia da agricoltura biologica, quale nuova fonte di energia proteica garantita al consumatore esente al 100 per cento da manipolazioni genetiche e dall’impiego di qualsiasi prodotto chimico. La soia è la base per la produzione di tofu, seitan, latte di soia e germogli, alimenti che seguono le modeme tendenze dell’alimentazione. Agricola Grains srl si propone come primaria azienda per la coltivazione, raccolta, essicazione, stoccaggio di granaglie biologiche controllate dalla storica Aiab (Associazione italiana agricoltura biologica). In partnership con North-land Organic Food Corp la più esperta”azienda di produzioni biologiche del Minnesota, offre la più completa collaborazione nuova collaborazione per lo sviluppo, divulgazione. commercializzazione di granaglie biologiche e in particolare della coltura di soia per uso alimentare ad alto contenuto proteico.
Questo progetto coinvolge alcune universita europee e le aziende agricole biologiche più qualificate e garantisce il massimo della purezza e l’assenza di organismi geneticamente modificati: sottoscrizione contrattii, programma specifico, commercializzazione e valorizzazione delle coltivazioni biologiche italiane. Agriiola Grains srl si occuperebbe di tutti i servizi quafi: fornitu-ra semente, assistenza tecnica, raccolta, essicazione, stoccaggio, tostatura, trasporti qualificati e fornitura di mangime biologico per la nuova zootecnica rurale.
Mentre l'industria biotech punta su questa pianta, un commerciante ha convinto alcuni agricoltori a coltivarla biologicamente. E ora tutti chiedono i semi "Ogm free".
Dodici anni fa, Massimo Roncon da Bagnoli di Sopra (Padova) aveva 24 anni. Perito agrario lavorava ormai da anni nella azienda del padre, intermediario e commerciante di graniglie. Girando di azienda in azienda, in mezzo all'offensiva della chimica, gli capitava spesso di pensare a "come sarebbe stato bello ritornare all'agricoltura dei nostri nonni", quella che praticava le rotazioni delle colture, che non annaffiava tutto con i pesticidi. Un romantico? Per niente. Perchè dal '90 il biologico era un giochino per pochi eletti e Roncon doveva pensare a vendere le sue sementi, non potendo permettersi di filosofare. Il suo era piuttosto un pensiero lucido, nitido, l'idea "che così non si poteva andare avanti".
S'informò, volò in America, conobbe l'utilizzo degli insetti utili, da usare invece dei anticrittogramici. Li importò. Ma i tempi non erano maturi e per un perito agrario la maturazione è importante. Così desistette. Da quel tipo di vendita, non certo dalla sua idea di agricoltura. Ma quando cinque anni fa, il bivio aveva cominciato a crescere, Roncon annusò un'altra sfida: la soia biologica. "Capivo che era una coltura difficile, stretta fra l'agricoltura convenzionale ed i pericoli del transgenico alle porte". Una nicchia nella nicchia. "Ma era già chiaro che la domanda sarebbe cresciuta: si cominciavano a capire le varie applicazioni, dall'alimentazione (soprattutto per le intolleranze al latte) agli usi per la salute.
Una domanda che chiedeva sicurezza, tracciabilità, garanzie". Così Massimo Roncon e la sorella Monica, di tre anni più giovane, cominciano ad andare a cercarsi la sementi biocertificate-"
Abbiamo fatto arrivare i primi camion dalla Spagna"-aiutando gli agricoltori a piazzare poi i loro raccolti.
Insomma, un modo moderno e intelligente di intraprendere uno dei mestieri più antichi:l'intermediazione in agricoltura.
Oggi i Roncon, con la loro Agricola-grains, vendono e comprano soia e altre granaglie biologiche, dall'orzo al mais. "Vendiamo alle grandi industrie di trasformazione, ai molini che lavorano, esportiamo, cominciamo a vendere ai mangimifici", conferma Massimo. L'Agricola Grains (tel.049/9589711) così fornisce e assiste varie piccole aziende per almeno 500 ettari, in tutta la Valle del Po, che coltivano soia bio. "Andiamo personalmente sui campi aprelevare campioni. Perchè l'impollinazione con colture convenzionali dei vicini è sempre dietro l'angolo", spiega. Controlli che si aggiungono a quelli della legge. I Roncon provvedono anche al ritiro delle sementi, al loro stoccaggio garantito da contaminazioni, al loro trasporto. "La consegnamo con il camion fin dai piccoli allevatori del Trentino", racconta fiero. E mentre le multinazionali biotech, che nella loro soia hanno investito i miliardi, mordono il freno per i divieti europei agli Ogm, un piccolo commerciante le sfida. (Gianpaolo Cerri)
